BRUNCH

• O QUE É BRUNCH
  O Brunch, que em inglês significa a mistura de café da manhã (breakfast) e almoço (lunch) é uma refeição de múltipla escolha, cuja moda chegou ao Brasil na década de 80.
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  QUANDO SERVIR UM BRUNCH
  É recomendado para casamentos realizados pela manhã que se estendem até à tarde.
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  O QUE SERVIR EM UM BRUNCH
  O cardápio inclui alimentos tradicionalmente servidos no café da manhã como: leite, café, chás, sucos de frutas, chocolates, pães variados, frios, bolos, biscoitos, broas, geléias, requeijão, assim como pratos mais “encorpados” como: crepes recheados, panquecas, suflês e tortas. Também poderão ser servidas saladas e frutas frescas. Entre as bebidas mais indicadas estão o vinho, champanhe, refrigerantes e água.
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  COMO ORGANIZAR UM BRUNCH
  As xícaras e colheres de café já estarão nas mesas individuais, assim como o açúcar e o adoçante. Os talheres, pratinhos e copos podem ser dispostos em uma mesa onde deve haver também mais xícaras para que os convidados possam se servir de outra bebida se desejarem.
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  Em outra mesa ficarão os alimentos e bebidas.Todos se servem e em seguida dirigem-se aos seus lugares. Reserve ainda uma outra mesa, em lugar de destaque, para o bolo e os docinhos.
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  Ao contrário do coquetel ou da recepção bolo com champanhe, deve haver mesas para todos os convidados.
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  Os arranjos de flores devem ser baixos para não atrapalhar a conversação. Além disso, arranjos suntuosos não combinam com este horário e tipo de recepção. Se quiser usar orquídeas, use-as apenas na mesa principal. Se possível, opte pelas flores plantadas que poderão decorar a sua casa durante muitos anos após o casamento!
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  Apesar de os próprios convidados se servirem, será necessário contratar garçons para repor os alimentos e recolher as louças.
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  Uma boa sugestão é realizá-lo em um hotel. Em geral eles possuem toda a infraestrutura necessária, além de garçons acostumados a este tipo de serviço, o que facilitará imensamente a organização.
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  Dependendo do tamanho do espaço, escolha entre música ambiente, um pequeno conjunto ou apenas um cantor para criar um ambiente íntimo e aconchegante.
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  OUTROS LOCAIS
  
• - Hotel
• - Fazenda
• - Casa de Chá
• - Sítio ou Chácara
• - Salão da Igreja/Templo